Palarnia w kadrze
Zdjęcia z wnętrza, z procesu, z barów naszych partnerów. Kawa to napój, ale też estetyka — i tej części nie da się przeczytać, trzeba ją zobaczyć.
Wybierz temat
Autor zdjęć: zespół Kawa Strefa — druk i publikacja po uzgodnieniu, pisz na [email protected].
Jeden dzień palenia
Poniedziałek, 6:00 — drzwi palarni otwierają się przed Głównym Miastem. Tak wygląda dzień, w którym powstaje Twoja paczka.
06:00 — rozgrzewka palnika
Diedrich osiąga temperaturę roboczą, my sprawdzamy próbniki zielonego ziarna i wilgotność. Na stole trzy profile do kalibracji.
08:30 — pierwsze partie
Najpierw espresso-blendy, które potrzebują dłuższego rozwoju, potem jasne single origin. Każdą partię prowadzi człowiek, nie program.
12:00 — cupping wczorajszej serii
Smakujemy każdy wypalony lot — jeśli krzywa uciekła, partia idzie do promocji degustacyjnej, nie do sklepu.
15:00 — pakowanie i wysyłka
Zamówienia weekendowe pakowane w pierwszej kolejności. O 17:00 kurier odbiera ostatnią skrzynię dnia.
Twarze Kawa Strefy
Zespół to pięciu ludzi i jeden palnik — czasem zamieniamy się rolami przy barze, ale palenia nikt nie zostawia samemu sobie.
Michał (założyciel, palarz), Julia (barista prowadząca warsztaty), Tomek (B2B i logistyka), Ola (sklep i social media) i Franek (próbniki, pakowanie, kawy dnia). Każdy z nas ma swoją ulubioną metodę — i każdą potrafi wybronić w godzinnym sporze.
Strefa w mieście
Bistro Nadmorskie, Gdynia
Nasze espresso w ich menu już drugi rok — blend „Nocna Zmiana" i kawa dnia.
Hotel Marina Club, Sopot
Kawowy room service i dripy w pokojach — prywatna etykieta Kawa Strefa × Marina.
Biuro TechPort, Gdańsk
Pakiet biurowy 5 kg/mies. + szkolenie zespołu z ekspresu automatycznego.
Estetyka małych rzeczy
Palarnia to nie tylko maszyny — to też miedziane łyżeczki cuppingowe, ceramika z lokalnej pracowni i notes palenia z ręcznie rysowanymi krzywymi.
Te detale trafiają potem do paczek: kartka z rekomendacją parzenia, pieczęć z datą, paragon zszyty zamiast naklejony. Drobiazgi, które sprawiają, że kawa z Gdańska smakuje trochę jak list.
Cała historiaZajrzyj do środka przed przyjazdem
Przygotowujemy film oprowadzający po palarni — od magazynu zielonego ziarna po bar. Zapisz się do newslettera, a damy znać w premierowym tygodniu.
paczka hi-res na życzenie redakcji
scenografie kawowe dla marek
Instagram z codziennego palenia
Zdjęcie z Twoją filiżanką?
Wpadnij na Szeroką 48 — parzymy kawę dnia i lubimy rozmawiać o tym, co pijemy. Uwaga: przy barze pachnie lepiej niż na zdjęciach.